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Sabor en Vivo donde podrán ver in situ las últimas novedades
Por Micaela Vuletin

Vino y aceite en 'Sabor en Vivo'Dentro del programa de ponencias del VII Congreso Andalucía Sabor International Fine Food Exhibition, donde están representadas todas las provincias andaluzas, tendrán un especial protagonismo productos tan emblemáticos de nuestra región como el aceite de oliva virgen extra (AOVE) o el vino, con la participación de expertos catadores y sumilleres.Para la promoción de los productos y marcas de las empresas agroalimentarias y pesqueras que participan en Andalucía Sabor se dedicará una zona denominada Sabor en Vivo donde podrán mostrar in situ las últimas novedades y realizar distintas actividades como catas, degustaciones, muestras de cocina en vivo, maridajes y presentaciones.Los acreditados a esta cita profesional asistirán a catas y demostraciones de cocina en vivo. / JUAN CARLOS VÁZQUEZDe nuevo, los vinos y el aceite de oliva virgen extra tendrán una presencia destacada a través de los espacios: Salón del Vino y Salón del Aceite Virgen Extra con catas y charlas formativas, poniendo en valor la calidad de estos productos andaluces.Productos agroalimentarios y pesquerosLa vinculación de la calidad de los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces con sus zonas de producción está presente en el lema del VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, Raíces de Calidad, que pone el acento en la excelencia de la materia prima que constituye la principal baza de nuestra cocina.Andalucía es una tierra que se caracteriza por la diversidad y excelencia de sus producciones agroalimentarias y pesqueras, tal y como lo acreditan más de 60 figuras de calidad que reconocen el buen hacer de los profesionales del sector. Por ello, el objetivo del congreso de este año es, precisamente, poner en valor los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces con calidad diferenciada, haciendo especial énfasis en aquellas figuras de calidad ligadas al origen (como son las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)), la Producción Integrada y la Producción Ecológica.En Andalucía Sabor 2019, habrá demostraciones de cocina en vivo. / M. G.Desde este momento, las personas interesadas en participar en el VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor International Fine Food Exhibition, Raíces de Calidad, podrán formalizar su inscripción a través de la plataforma habilitada para tal fin en la página web de Andalucía Sabor, a la que se puede acceder a través del siguiente enlace: http://www.andaluciasabor.com/es/acreditaciones/.En la web de Andalucía Sabor podrán encontrar, asimismo, información acerca de los contenidos y actividades de la Feria y el Congreso (como programas de ponencias, talleres, etc.), y estar al día de sus principales novedades.Fuente: Diario de Sevilla

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32 estrellas Michelin se reúnen en el VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor
Por Micaela Vuletin

La VII edición del Congreso Gastronómico Andalucía Sabor International Fine Food Exhibition, Raíces de Calidad, sumará este 2019 más de 50 ponentes de ocho nacionalidades y 32 estrellas Michelin. Este importante foro de la alta cocina, que se celebrará del 23 al 25 de septiembre en la sala Al–Andalus del Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes I), superará en número y nivel de participantes a la anterior edición.Hasta el momento, han confirmado su participación 54 ponentes de ocho nacionalidades (España, Austria, Marruecos, Gran Bretaña, Suiza, Holanda, Perú y Japón), frente a los 40 de la anterior edición. La mayoría de ellos proceden de restaurantes que suman un total de 32 estrellas Michelin, frente a las 24 que se contabilizaron en el VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor.Entre los chefs andaluces más renombrados asistirán: Ángel León (Restaurante Aponiente, El Puerto de Santa María) y Dani García (Restaurante Dani García, Marbella), que inauguran el congreso; Juan Sánchez (Restaurante Alejandro, Roquetas de Mar); José Álvarez (Restaurante La Costa, El Ejido); Xanty Elías (Restaurante Acánthum, Huelva); José Carlos García (Restaurante JCG, Málaga); Pedro Sánchez (Restaurante Bagá, Jaén); Juanlu Fernández (Restaurante LÚ Cocina y Alma, Jerez de la Frontera); Paco Morales (Restaurante NOOR, Córdoba); Kisko García (Restaurante Choco, Córdoba); Julio Fernández (Restaurante Abantal, Sevilla); Diego Gallegos (Restaurante Sollo (Fuengirola), y Benito Gómez (Restaurante Bardal, Ronda).Otros importantes chefs estrella Michelin del panorama nacional e internacional que participan en el congreso de Andalucía Sabor 2019 son: Mario Sandoval (Restaurante Coque, Madrid); Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz, Errentería, Guipuzcua); Francis Paniego (Restaurante El Portal de Echaurren, Ezcaray, La Rioja); Hans Neuner (Restaurante Ocean (Porches, Portugal); Macarena de Castro (Restaurante Maca de Castro (Mallorca); Javier Estévez (La Tasquería, Madrid); de Restaurante Arzak (San Sebastián) y Sant Celoni (Madrid) participan sus jefes de sala.Mujeres y cocineros internacionales en Andalucía SaborEl congreso este año incrementa la participación de profesionales andaluces tanto en número (38 en total frente a los 31 del pasado Congreso), como en reconocimiento, ya que 13 de esos ponentes representan a establecimientos reconocidos con estrellas Michelin. Asimismo, y como nota destacada, en esta edición se aspira a visibilizar el cada vez más relevante papel femenino en el sector de la gastronomía y restauración, con ocho mujeres ponentes frente a las cinco que participaron en el Congreso de 2017. De ellas, cuatro ejercen su actividad en Andalucía.Frente a su apuesta por los nuevos valores de la cocina andaluza, este congreso también reforzará la vertiente internacional, con la participación de dos cocineros que desarrollan su actividad fuera de nuestro país y otros dos que desempeñan su labor en restaurantes afincados en España cuyas cartas ofertan cocina internacional.Desde este momento, las personas interesadas en participar en el VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor International Fine Food Exhibition, Raíces de Calidad, podrán formalizar su inscripción a través de la plataforma habilitada para tal fin en la página web de Andalucía Sabor, a la que se puede acceder a través del siguiente enlace: http://www.andaluciasabor.com/es/acreditaciones/.En la web de Andalucía Sabor podrán encontrar, asimismo, información acerca de los contenidos y actividades de la Feria y el Congreso (como programas de ponencias, talleres, etc.), y estar al día de sus principales novedades.Fuente: Diario de Sevilla

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La Costa del Sol muestra el potencial del segmento MICE a profesionales especializados en diferentes viajes de familiarización
Por Micaela Vuletin

La entidad ha atendido hasta el momento tres grupos especializados y tiene programadas otras cuatro visitas hasta fin de año.La Costa del Sol continúa su fuerte apuesta por la promoción del segmento de Congresos y Reuniones en el 2019. En este sentido, ha atendido tres grupos especializados en lo que va de año y tiene previstas otras cuatro visitas hasta final de año. En concreto, ha recibido a un grupo de Ovation, a otro enfocado en el segmento Lifestyle y otro de Travel Managers, y está preparando la visita de la asociación de secretarias ASPM en octubre, la de Destination Experience de UNICEO en noviembre, el fam trip de MICE de Reino Unido en octubre y un grupo especializado de los Países del Este.Estas acciones, incluidas en el marco de las denominadas acciones inversas, se están llevando a cabo por la entidad con el objetivo de “mejorar el posicionamiento y la reputación de la marca y fomentar alianzas comerciales con los profesionales del sector turístico”, según ha expresado Arturo Bernal, director general de Turismo Costa del Sol.Dentro de las acciones inversas, los viajes de familiarización son los que adquieren un mayor protagonismo. Con el fin de adquirir un mayor conocimiento sobre el destino que están vendiendo en sus países de origen, los profesionales especializados visitan la Costa de Sol de manera que la entidad respalda la labor de promoción con una formación a los profesionales para que puedan comercializar con más conocimiento los diferentes productos que oferta el destino.Y es que el segmento MICE es uno de los que adquiere un mayor protagonismo en el plan de acción de la entidad con especial atención a la organización de acciones inversas. Así, Turismo Costa del Sol organizará durante todo el año colaboraciones, congresos y patrocinios con actores del sector y viajes de familiarización dirigidos al mercado nacional e internacional.Todas las acciones se desarrollarán dirigidas a “convertirnos en un destino asociado a la calidad, la sostenibilidad, el lujo y abierto los 365 días del año, buscando ese turista más corresponsable con el destino y su sostenibilidad; que tenga mayor capacidad de gasto; que busque experiencias singulares y que aprecie la diversidad de un destino completo y con comunicaciones y seguridad excelentes”, según ha declarado Bernal.Así entre los grupos atendidos, Turismo Costa del Sol junto a Málaga Convention Bureau –el área de la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Málaga especializada en el sector del turismo de reuniones– Turismo de Marbella y Turismo de Ronda, organizaron un viaje de inspección para mostrar a los responsables de eventos del grupo Ovation Global DMC las potencialidades del destino en materia de reuniones y congresos.También recibimos una visita de inspección para Lifestyle recientemente, y un grupo de travel managers en el que colaboraron varias instituciones a quienes les mostramos las posibilidades del destino Málaga para la organización de eventos de alto nivel.La Costa del Sol está haciendo una fuerte apuesta por el segmento MICE, uno de los más importantes de su oferta turística. Y es que un informe realizado por Turismo Costa del Sol sitúa este destino entre los cinco mejores del panorama nacional. Ocupa el número 152 de destinos de turismo de reuniones a nivel mundial, el puesto 82 en Europa y el 5 en España, tras Barcelona, Madrid, Valencia y Sevilla.En la Costa del Sol existen 144 hoteles que disponen de instalaciones para este tipo de eventos, 555 salas, con la posibilidad de acoger a 67.000 personas en capacidad en teatro. Los 144 establecimientos hoteleros con infraestructuras de reuniones y eventos representan el 43% de la oferta global de la provincia de 3, 4 y 5 estrellas.El estudio realizado por Turismo Costa del Sol analiza no sólo la oferta congresual del destino, clave de futuro para ser más competitivos, sino también a los mercados más interesantes. Según el informe, el futuro del turismo de reuniones en la Costa del Sol tiene como principales emisores el mercado nacional, Reino Unido y Alemania. A ellos les siguen Francia, Escandinavia, Estados Unidos y Canadá. Otros mercados importantes para el segmento de reuniones y eventos en la Costa del Sol son Benelux y China / Corea.Además, el informe destaca que los sectores a los que deben ir dirigidos los esfuerzos promocionales del destino Costa del Sol son principalmente el sector médico / sanitario, el farmacéutico y el de comercio y distribución; seguido del sector automovilístico e informático/ tecnológico, el cultural, la Universidad, la actividad logística y el sector de la cosmética.Respecto a la titularidad de la entidad organizadora, se obtiene que por término medio cerca de siete de cada diez eventos celebrados en la Costa del Sol son organizados por entidades de titularidad privada o corporativos.Del análisis de la procedencia de turistas de reuniones según la Comunidad Autónoma de origen, señalar que, tal y como se podría prever, el número de participantes demuestra que tanto la Comunidad de Madrid como Cataluña son, con diferencia, las que más aportan a las reuniones organizadas. Les siguen los participantes provenientes de Castilla La Mancha, Andalucía y Comunidad Valenciana.Fuente: costadelsolmalaga.org

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Madrid Agency Forum reúne a 35 agencias MICE europeas
Por Micaela Vuletin

Este encuentro, organizado por Madrid Convention Bureau, el departamento especializado en turismo de reuniones de Madrid Destino, nace con aspiración de convertirse en un encuentro anualAgencias de Polonia, Francia, Italia, Alemania y Reino Unido mantuvieron en torno a 700 reuniones de trabajo con hoteles, sedes especiales y proveedores madrileñosBajo el lema “Ven a Madrid a hacer amigos”, el punto fuerte del evento ha sido la elección de un formato guionizado entorno a la figura de la reina Isabel II, haciendo partícipes a los asistentes de una historia en la propia ciudadLa ciudad de Madrid ha acogido, la semana pasada, la primera edición de Madrid Agency Forum, una novedosa acción promoción creada por el Área de Cultura, Turismo y Deporte que dirige Andrea Levy y a través del Área de Turismo de Madrid Destino. Es un evento que nace con idea de convertirse en un encuentro anual para la promoción de la capital en el mercado del turismo de reuniones.Madrid Agency Forum 2019 ha reunido en la capital a un total de 35 agencias MICE de Polonia, Francia, Italia, Alemania y Reino Unido, que han llevado a cabo en torno a 700 reuniones de trabajo con hoteles, sedes especiales y proveedores de servicio madrileños. También las agencias han descubierto nuevos espacios de la capital, como el Hotel Pestana Plaza Mayor, y participado en divertidas actividades, como pasear en coches clásicos o realizar un juego de escape en un edificio emblemático de la capital, como es el Casino de Madrid.Ven a Madrid a hacer amigosMadrid Agency Forum es una acción innovadora, que une el clásico viaje de familiarización y el viaje de incentivo para conocer el destino. Bajo el lema “Ven a Madrid a hacer amigos”, esta primera edición ha querido transmitir el carácter acogedor y amigable de toda la ciudad, algo que refuerza notablemente la profesionalidad y creatividad del sector de los eventos corporativos en Madrid.Para que los asistentes conociesen ese carácter acogedor y disfrutasen de su experiencia en Madrid de una manera más cercana, especial y diferentes se “guionizó” su estancia, haciéndoles partícipes de una historia en la propia ciudad. La reina Isabel II, la Castiza, encomienda al Madrid Convention Bureau realizar un evento internacional en el que ellos van a participar y que va a tener como legado un sofá rojo de terciopelo. Un curioso punto de partida que dio lugar a un juego de desconciertos, robos e intrigas que se resolvieron en un juego de escape ad hoc en Casino de Madrid y el restaurante Arzábal Reina Sofía.Nuevos contactos para las empresas asociadasMadrid Convention Bureau (MCB), el departamento especializado en turismo de reuniones de Madrid Destino, se ha encargado de la organización de este evento profesional que ha permitido descubrir la ciudad en primera persona. El MCB considera esta acción más efectiva que otras que puedan desarrollarse en los mercados en origen y, por eso, apuesta firmemente por este formato, manteniéndolo en su planificación de los próximos años, ya sea para mercado europeo de nuevo o rotando con otros mercados, como el norteamericano.En Madrid Agency Forum han participado más de veinte empresas asociadas a MCB, que estuvieron presentes en el whorshop y Meliá Madrid Serrano fue el hotel sede del evento. MCB ha contado con la colaboración de Meliá Madrid Princesa, que acogió el cóctel de bienvenida, y la compañía aérea Air Europa, Turespaña y las DMCs MetAcción y Ovation, que estuvieron a cargo de traslados y actividades.Madrid Convention Bureau

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BOSS HUNTERS el evento más disruptivo de captación de talento regresa en Septiembre
Por Micaela Vuletin

La segunda edición del evento continuará impulsando el cambio en el segmento MICE a su paso por Madrid y Barcelona. El formato de BOSS HUNTERS está basado en la interacción por medio de dinámicas de equipo y resolución de problemas. Madrid, 30 de Septiembre 2019. - Tras el éxito cosechado el pasado año,BOSS HUNTERS anuncia su regreso en septiembre. Madrid y Barcelonaacogerán este innovador encuentro entre talento intergeneracional, dirigido en este caso al sector MICE. En la primera edición un grupo de más de cincuenta participantes, entre jóvenes talentos y directivos del sector MICE, superaron diversas pruebas inspiradas en los conocidos Escape Rooms en el Hotel Puerta América de Madrid. El evento contó además con diversas charlas motivacionales como la impartida por el ex medallista olímpico y coach, Jose Luis Abajo “Pirri”. La dinámica de BOSS HUNTERS, basada en la gamificación, continúa siendo la pieza clave del concepto. En esta segunda edición, la experiencia amplía sus horizontes, llamando a talentos intergeneracionales. Novedad que diversifica notablemente el background y experiencia de los hunters (talentos), que podrán demostrar sus habilidades a lo largo de la jornada con el objetivo de cazar a sus próximos jefes.Para la ocasión, la organización acaba de lanzar su nueva web boss-hunters.com, en la que los interesados podrán inscribirse con el fin de cazar un nuevo talento (perfil "BOSS") o a su próximo jefe (perfil "HUNTER). Adicionalmente, la web pone a disposición de los usuarios todo el material de la primera edición, entrevistas, fotos y aftermovies para inspirarse y prepararse para la convocatoria del próximo septiembre. BOSS HUNTERS ha anunciado además sus planes de exportar el modelo a otros sectores. Por lo que, otras industrias podrán beneficiarse de este innovador modelo, en escenarios en los que las iniciativas que impulsen el encuentro entre talento y sus potenciales futuros jefes son menos habituales o incluso inexistentes hasta ahora. En esta expansión exponencial, BOSS HUNTERS apostará por la hiperpersonalización, gracias a un equipo de especialistas en Recursos Humanos, que captará las necesidades específicas de cada industria. Asimismo, la innovación jugará un papel fundamental, poniendo a disposición de ambos perfiles la tecnología necesaria para llevar la experiencia BOSS HUNTERS un paso más allá con el objetivo constante de impulsar las industrias y crear vínculos entre profesionales.BOSS HUNTERSboss-hunters.com

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