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World Gourmet 2019 en Singapur
Por Franky Leonard

En la 23ª edición de World Gourmet Summit se destaca el tema de la sustentabilidad en el mundo de la gastronomía.El descubrimiento de lo mejor en el mundo culinario continúa con la tan esperada World Gourmet Summit (WGS) 2019, con una diversa curación de experiencias epicúreas que esperan a los gastrónomos mas exigentes. El festival culinario se desarrollará desde el 1 de abril de 2019 hasta el 12 de mayo de 2019 en varios restaurantes y lugares de Singapur.Desde www.mice.lat destacamos la presencia de Martin Rebaudino Chef Ejecutivo del restaurante Roux de Buenos Aires, Argentino y que fuera galardonado con el no. 27 en la lista de los "Mejores 50 restaurantes de América Latina" otorgados por la Guía de San Pellegrino y núm. 4 dentro de la República Argentina en 2013. Con múltiples premios en su haber por Mejor Chef en 2006 y 2008 y su restaurante Roux representando a Argentina en el escenario mundial. Su entusiasmo y sensibilidad por los gustos de la comida es reconocido lo mantienen vigente luego de más de 30 años de trabajo en la cocina. Comenzó en el restaurante de su familia donde aprendió los trucos del oficio. Sus viajes por toda Europa lo han ayudado a aprender en los restaurantes Michelin.El 24 de Abril, se presentará en el restaurante Skai, un refinado pero animado restaurante asador contemporáneo, ubicado en el piso 70 del famoso Swissôtel de Singapur, The Stamford. Las vistas icónicas de la ciudad, el servicio impecable y las bebidas hechas a medida crean el ambiente perfecto para saborear este menú especial, curado por el Chef Ejecutivo, Paul Hallett.

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CERRAMOS MOLA : La Semana de la Moda Latinoamericana - Regional Montevideo
Por Mónica Escobar Kymoni

Esta es una nueva entrega de mucha moda y sostenibilidad.  Hace una semana que aterricé en mi país después de varios días tras los pasos de MOLA " La Semana de la Moda Latinoamericana - Regional Montevideo". Increíblemente me enfrenté a un nuevo reto con sus afanes y cultura,  pero también a una nueva experiencia en estos casi 8 años de recorrer diferentes ferias de moda en Colombia,  pues aquí además de blogger también era ponente para el foro académico. Durante tres días nos concentramos en varios espacios de  Montevideo - Uruguay para aprender, intercambiar ideas, conceptos y lo más importante, tratar de llegar a conclusiones que nos permitan actuar de manera pro-activa ante estos cambios climáticos y los diferentes factores de la industria que no aportan positivamente a esta concientización.El evento estuvo enmarcado por tres espacios, el foro académico, que entregaba ponentes y oradores de diferentes nacionalidades expertos en muchas áreas de la industria textil, moda, comunicación de la moda, todo con un propósito sostenible. La ronda de oportunidades, espacio con un fin de networking que permitía a las marcas y empresarios mirar posibles negocios en este campo, generándose al rededor de unas 100 reuniones en tres horas. Los Workshops que de manera más sencilla, permitían a los asistentes empezar a tener una idea más clara de lo que está moviendo la moda sostenible y como actuar desde diferentes ópticas. Noelia Ponce de León / Diseñadora de Moda -Córdoba - Argentina El diseño es el nuevo "superhéroe”Foto:  Pedro de PaivaFoto: @leonshionMónica Escobar de Colombia - Ponente El Arte de Comunicar en la Moda Sostenible Foto:  Pedro de PaivaRonda de Oportunidades Reconocimos términos tan importantes como la moda slow/fast, moda circular, el blockchain, objetivos de desarrollo sostenible, sostenibilidad transversal,  ropero sustentable, outsider de la moda, upcycling, entre otros. Cabe resaltar el Fashion Manifiesto, una muestra que se desarrolló el tercer y último día del evento en donde 10 marcas latinoamericanas presentaban sus colecciones con un claro mensaje y es que la moda sí o sí, debe ir encaminada a lo sostenible, un perfecto balance entre lo que se diseña,  vende, y comunica. Estas marcas protagonistas eran,  Reinventando, marca de pijamas y Midori Akamine, de ropa casual, las dos,  de Argentina, Mamachitas, marca patagónica de indumentaria, Telare y sus prendas chilenas realizadas tejiendo retazos de otras prendas, Manos del Uruguay con sus tejidos insignia, Cosanostra, marca uruguaya de Upcycling a partir de sastrería masculina, GAIA y sus siluetas y materiales disruptivos, acompañados de accesorios de las marcas uruguayas Exeso - joyería realizada con materiales de descarte - y Vilma Tocados - realizados de manera artesanal.  Esta instancia tuvo además el diferencial y el honor de que las marcas De Bandera, de Córdoba e Ilé de Chile, quienes debutaron por primera vez al mundo en las calles Montevideanas. Todas las modelos calzaron zapatos veganos y cruelty free de Boobamara, marca argentina referente en la temática y Brida, marca uruguaya con un modelo de negocio sostenible. El maquillaje estuvo a cargo de Avant Garde, equipo de trabajo que viene acompañando a MOLA desde el 2018.  30 modelos de las escuelas EMA Models y Vicky Ramos Ortiz, acompañaron este gran desfile icónico realizado en la Plaza Matriz de Ciudad Vieja en Montevideo.Be FotografíaBe FotografíaFoto: Pedro de PaivaAsí cerramos esta primera regional, no sin antes anunciarles que muchas sorpresas llegan para este 2019, pues MOLA viajará por muchos países, incluido mi bella Colombia. Yo, más que feliz, agradecida de pertenecer a este movimiento de voces que quieren trabajar en pro de la moda sostenible, influenciar positivamente en la sociedad y crear conciencia a partir de actos pequeños o grandes pero significativos. En MOLA no somos likes, ni comentarios, ni seguidores, somos profesionales, emprendedores, jóvenes, seniors, y representantes no sólo de nuestros países, somos la cara de latinoamerica, seguros de que la unión hace la fuerza y que esto que estamos sembrando, recogerá frutos muy positivos a nivel mundial. Algo que debemos tomar como ejemplo en Colombia, pues no sólo es ser fashionistas, también es generar red de apoyos, tejer lazos que permitan trabajar en pro de esta temática sostenible en nuestro país. Cordialmente,Mónica Escobar – KymoniDiseñadora y Blogger de ModaKymoni…Tras los pasos de la ModaVoz MOLA Latam Colombia@kymonidesigner* Foto de la Portada:  Francisco Pittamiglio - Photography

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TRAS LOS PASOS DE LA MODA SOSTENIBLE EN URUGUAY
Por Mónica Escobar Kymoni

SOSTENIBILIDAD Y MODA LATINOAMERICANA SE NUCLEAN DEL 20 AL 22 DE MARZO EN URUGUAYEl hub internacional de moda sostenible latinoamericana MOLA de la Fundación Entre Soles y Lunas ha anunciado su próxima acción. Viviremos durante tres días la moda sostenible latinoamericana con presencia de distintos actores de la industria que se reúnen para discutir, aprender, visibilizar e intercambiar. El objetivo es exponer e invitar a todo el público a que se empape con esta temática que nos toca a todos como ciudadanos. Desde hace un tiempo aparecieron en el radar de nuestros días, las palabras sostenible, sustentable, ético, especialmente en el ecosistema de la industria textil y moda. Algunos se jactan de estas palabras y conceptos cuasi grandilocuentes para establecer una discriminación cultural en los estilos de vida; otros, intentan ser parte de este movimiento de una forma natural, casi intuitiva, por creencia y por decisión propia.  Hace tres años que el Universo MOLA hace eco en la industria y hoy se posiciona como el referente en el tema a nivel latinoamericano, nucleando diseñadores, comunicando sobre la industria y generando instancias de networking y aprendizaje para promover una cadena de producción más limpia, ética y consciente. Desde la primera edición de su ya constituido evento internacional en el 2017, MOLA ha desafiado y puesto sobre la mesa la integralidad de la sostenibilidad, teniendo como eje la moda. Apela a todos los actores de la industria incluyendo el consumidor, gobierno y academia, para entre todos construir un cambio real en el sistema moda y los hábitos de consumo.Es así que el Universo MOLA ha visitado distintos países latinoamericanos y europeos, han sido invitados a importantes encuentros donde, como ellas dicen (porque es liderado por mujeres), representan a América Latina y todo su patrimonio; han trabajado con niños y niñas sobre temáticas de inclusión social, migración y sostenibilidad gracias a su programa MOLITAS; han creado una constante de comunicación a través de su blog y tienen hoy más de 35 representantes en más de 13 países de América Latina y Europa.Estas somos las voces MOLA en Colombia Según la dirección MOLA, aun falta camino por recorrer tanto por parte de los emprendimientos de moda sostenible como de los consumidores latinoamericanos en cuanto a sostenibilidad y sustentabilidad se trata. Es por esto que MOLA ha decidido trabajar regionalmente para promover capacitaciones más profundas, los mercados de cercanías y mayor acompañamiento a los emprendimientos que hacen parte del #UniversoMOLA.Es así que la primera cita es la Semana de la Moda Latinoamericana - Regional Montevideo, del miércoles 20 al viernes 22 de marzo en la capital uruguaya, donde el foco estará puesto en la concientización acerca de la situación actual de la industria textil y moda en América Latina y en la gestión, propósito y capacitación integral de emprendimientos de moda sostenible en todos los eslabones de la cadena de valor.Con instancias que comprenden un foro, ronda de oportunidades, workshops, charlas, conferencias y un fashion manifesto; MOLA vibrará en unísono con el patrimonio uruguayo ya que todo sucederá en el Cabildo de Montevideo y en el Centro Cultural de España, ambos localizados en el corazón de la Ciudad Vieja de la capital uruguaya. El encuentro contará con ponentes y conferencistas de diferentes países de América Latina y Europa, destacando la presencia de Guillem Ferrer, español diseñador y activista medioambiental que lleva adelante la organización Poc a Poc basada en la espiritualidad, el diseño y la consciencia ambiental, quien ofrecerá una charla el día 20 de marzo a las 12 en el Centro Cultural de España; diferentes charlas y workshops de expertos de Colombia, Uruguay, Argentina y Paraguay; la presencia del Secretariado Uruguayo de la Lana en el foro de MOLA, entre otros grandes expositores.Vale destacar la interesantísima conferencia que tendrá lugar el día jueves 21 de marzo a las 19hs en el Centro Cultural de España donde las directoras de MOLA, Valentina Suárez y Doris Helena Rojas expondrán sobre el hub y la moda sostenible en América Latina y Adi Maoz, Lider del Programa de Postgrados del Istituto Marangoni en París estará conversando sobre Future Thinking - Best Fashion Business Practices (charla en inglés).La actividad es gratuita para asistir como espectador y se pueden registrar previamente en la página web del hub: www.universomola.com en donde además encontrarán el programa detallado de las actividades para que no te pierdas ninguna en estos tres días.Además de todo esto, MOLA preparó un viaje especial junto a Jetmar para todos aquellos amantes de la naturaleza, el diseño, la playa y el campo. Se llevará a cabo del 23 al 26 de marzo y comprenderá la visita a Punta del Este, Cabo Polonio y Florida para conocer instalaciones que están trabajando desde la sostenibilidad, el patrimonio natural y arquitectónico del Uruguay y las tradiciones y costumbres del campo. A todo esto se suma una visita a la ruta de la lana, materia prima por excelencia del país y gran atractivo en términos de diseño.Los invitamos a todos a ser parte de este movimiento, a ser ciudadanos más conscientes y responsables, y construir entre todos el mundo que queremos dejar para las futuras generaciones. El cambio debe ser nuestro y el entorno nos acompañará en el proceso. Pueden encontrar toda la información en www.universomola.com o como universomola en cualquiera de sus redes sociales.Así que muy atentos a todas nuestras redes sociales como @kymonidesigner y @universomola para no perder ningún detalle de este importante evento. Nuestro "Ojo Chino de la Moda " tras los pasos de MOLA Regional Montevideo. *Fuente: Comunicado de prensa - Universo Mola Cordialmente,Mónica Escobar – KymoniDiseñadora y Blogger de ModaKymoni…Tras los pasos de la ModaVoz MOLA Latam ColombiaGinna Magazine / ArgentinaWedAdvisor – Argentina /España

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SEGITTUR colabora con Buenos Aires en el Desarrollo de su Sistema de Inteligencia Turística
Por Vanina Alvarez

SEGITTUR ha colaborado con la ciudad de Buenos Aires en el desarrollo del Sistema de Inteligencia Turística, el cual estará disponible en las próximas semanas y cuyo objetivo es convertir los datos en conocimiento e información para orientar la toma de decisiones tanto en el sector público como en las empresas privadas.Para su puesta en marcha se firmó un convenio de cooperación entre el Ministerio de Turismo de la nación argentina, el Ente de Turismo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y SEGITTUR. La ciudad de Buenos Aires es el primer destino turístico fuera de España que cuenta con el Sistema de Inteligencia Turística, iniciativa pionera desarrollada por SEGITTUR y ganadora recientemente de los premios de la OMT en innovación.El Sistema de Inteligencia ofrece la información necesaria a las empresas y los gestores del destino para tomar decisiones que permitan aumentar la capacidad productiva, impulsar la competitividad y evaluar el retorno de las acciones de fomento de la actividad turística. Por otra parte, contribuye a incrementar las prestaciones a los visitantes adaptando la oferta a las nuevas exigencias y necesidades.El SIT permite integrar datos y fuentes de información de diferente naturaleza, que abarcan desde las reservas aéreas y la conectividad del destino, hasta los precios de hoteles por categorías, movilidad de personas a partir del tráfico de telefonía móvil, información de los flujos turísticos y perfil de los visitantes en función de su gasto, estadía y procedencia, entre otras variables de interés.Esta herramienta también incorpora técnicas de Big Data que facilitan una mayor y mejor comprensión de la información, lo que convierte a Buenos Aires en una ciudad innovadora en gestión del conocimiento a nivel internacional.Fuente: segittur.es

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Argentina entre los 25 países que lideran el turismo de reuniones en el mundo
Por Vanina Alvarez

Argentina se ubicó en la 21ª posición en el informe que elabora ICCA anualmente. La Ciudad Autónoma de Buenos Aires finalizó en el 1° lugar del continente americano y por noveno año consecutivo, como sede de congresos internacionales.Argentina se consolida en materia de Turismo de Reuniones, ya que según el último informe de la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA) en 2017 se ubicó como el 21º país organizador de eventos y reuniones turísticas internacionales, con un aumento del 6 por ciento en cantidad de eventos.Argentina sumó 199 eventos ICCA frente a 188 de 2017, lo que le permitió hacerse lugar entre los 25 países con más eventos de esta naturaleza, y donde sólo Brasil lo supera en la región.De esta manera, Argentina se ubica por encima de países como México, Suiza, Dinamarca, Tailandia, Grecia, Irlanda, República Checa, entre otros. Además, nuestro país representa el 17% de los congresos internacionales que tienen lugar en Latinoamérica.“Estos logros son consecuencia de un trabajo conjunto entre todos los sectores que componen el turismo en Argentina. Este año somos sede de importantes encuentros, como la reunión de Presidentes del G-20, la Cumbre del BID en Mendoza y la del WTTC en Buenos Aires. Nuestro país vuelve a ser reconocido mundialmente como anfitrión de grandes eventos”, señaló el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos.Cabe destacar el trabajo que viene realizando el ministerio de Turismo de la Nación, a través del Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR), en pos de jerarquizar año tras año no sólo el Turismo de Reuniones, sino todas las ramas que permitan incrementar la llegada de turistas internacionales a nuestro territorio.Argentina cuenta con 28 destinos sedes de turismo de reuniones contemplados en el ranking de ICCA, entre ellos están: CABA, Córdoba, Mendoza, Rosario, Salta, Mar del Plata, Resistencia, Bariloche, entre otros.El promedio de asistentes a los congresos fue de 356 personas con una duración de 3.43 días. El 42 por ciento se realizó en universidades o centros de estudios, el 33 en hoteles y el 25 por ciento en centros de convenciones.Otra vez líderOtro de los resultados positivos que registró el ranking de ICCA fue la consolidación de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en la vanguardia de todo el continente americano. Por novena vez consecutiva, la ciudad porteña – superó a otras grandes urbes como New York, Ciudad de México, San Pablo, Hong Kong, Roma o Tokio – finalizó el pasado año en el primer lugar con 131 eventos como sede de congresos internacionales y 11º a nivel mundial, 6 lugares por encima que en 2016.Fuente: turismo.gov.arEstadisticas: ICCA

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