Table Mapping, un evento gastronómico en 3D.

Por Mari Paz Cortez Alvarez

- 2 weeks ago

Hoy en día estamos acostumbrados a ver el Mapping que se proyecta en algunos edificios monumentales para sorprender al público pero el "Table Mapping" o "Gastro Mapping" concretamente es la proyección de animaciones 3D sobre las mesas de un evento o restaurante cambiando el color y dando vida a los alimentos, a los platos y hasta a la mesa misma. 

Esta maravillosa puesta en escena es posible gracias al video mappinges el arte de usar proyecciones de vídeo y luz sobre cualquier superficie convirtiendo objetos comunes en escenarios dinámicos tridimensionales,  basado en los movimientos que crea la animación (2D y 3D) sobre dicha superficie. Produce en el espectador unos efectos muy atractivos, una experiencia sensorial increíble, se quedan atónitos, sin palabras

Lo más destacable en este espectáculo sensorial es la luz, el sonido y la perspectiva. Una buena iluminación es fundamental para que el evento sea perfecto ya que las animaciones deberán estar acordes entre si para que no haya problemas en la proyección. El sonido también es muy importante porque te hace sentir aún más las distintas proyecciones que aparecen delante de tus ojos con distintas texturas, colores y formas. Y la perspectiva proyectada le da una connotación de irrealidad mayor gracias a la tecnología captan la atención de las personas y aumentan su interacción con el lugar donde se encuentran. 

Esta experiencia la puedes vivir en restaurantes especializados en combinar la alta gastronomía con ambientes virtuales y puestas en escena impactantes sobre las mesas. Vamos a destacar algunas empresas que se dedican a deleitarnos una gran cena con esta diversión gastronómica


Lumentium, es la primera empresa especializada en table mapping del mundo. Son los creadores de la ”TableMapper" un soporte de lámparas-proyectores patentado que proyectan superficies para grupos desde 30 hasta 500 personas simultáneamente. Tienen sede en Madrid y Barcelona pero realizan eventos en toda España y Europa. El Chef Ramón Freixa, con dos estrellas Michelin, tres soles Repsol y el reconocimiento como Grand Chef Relais & Châteaux está a cargo del restaurante en Madrid en el Hotel Único. También en la capital se encuentra el Ático, en la sexta planta de The Principal Madrid Hotel, a los que se unen Freixa Tradició en Barcelona.

WeMapping es fruto del acuerdo entre Espacio Harley, MICE Catering y BMotion. Está diseñado y desarollado por un equipo de profesionales del mundo de la moda, los eventos y la gastronomía. Disponen de tres temáticas diferentes para el cliente: 

  • PACK ECO, bajo la temática ecológica. 
  • PACK INDUSTRY donde el bullicio de la noche más neoyorquina se mezcla con una cocina de vanguardia al son del ritmo de las ciudades más top del mundo. Incluyen copa de bienvenida y Photocall.
  • PACK FUTURE ¿Nunca has viajado al espacio exterior? Tu plato no sólo viajará fuera sino que serás capaz de entender el verdadero significado del Universo. Incluye la copa de bienvenida y en la mesa, además del Photocall hay músicos amenizando la velada.

Por último, además de estas empresas existe otra dedicada a proyectar mapping en la mesa de los comensales para reducir el tiempo de espera dando vida al “Le petit chef”, un mapping proyectado sobre la mesa. Este mapping trata sobre un pequeño chef “virtual” que prepara la comida que posteriormente degustarán los clientes. Es una animación súper curiosa que ha sido desarollada por Skullmapping que tratan de aprovechar las nuevas tecnologías y el storytelling para contar un poco de historia del establecimiento y de lo que hay detrás de cada plato que se sirve, son detalles que pasan inadvertidos. Por ello utilizan este innovador sistema para despertar visualmente nuestra curiosidad. 

Todas estas empresas consiguen hacer una velada totalmente diferente a lo que conocemos, es decir, tratan de captar rápidamente la atención de los clientes para que su cena no la olviden jamás.

Fuentes: WeMapping.es,  Lumentium.com

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